在義大利吃義大利麵，為什麼幾乎看不到雞肉？

傳統義大利正餐裡，義大利麵是第一道菜，雞肉這類肉是第二道主菜，另外裝盤。對義大利人來說麵才是主角，肉要剁碎或久燉，把味道融進醬汁去裹麵。雞肉配麵其實是美國的吃法，二戰後美國工廠化養雞，雞肉變得比牛肉便宜，才被放進義大利麵。