番茄醬英文 ketchup，為什麼跟閩南語有關？

福建沿海漁民把小魚蝦貝加鹽封進陶甕，發酵滲出的鹹汁閩南話叫膎汁，唸起來就是 ketchup，說穿了就是魚露。這個名字留在馬來語和印尼語的 kicap、kecap 裡，1690 年代英國水手把發音帶回歐洲。英國廚房沒有魚露，改用蘑菇核桃仿製，番茄要到 1812 年才被寫進食譜。